Caldo de pollo rojo

Para preparar un caldo de pollo rojo necesitas comprar los siguientes ingredientes.

  • 1 pollo entero
  • 4 chayotes
  • 4 zanahorias
  • 5 papas en cuadros
  • 6 chiles guajillos
  • 2 chiles de árbol
  • 3 jitomates
  • sal, ajo. cebolla
  • 1/4 de masa para tortillas

El pollo se pone a hervir con los chayotes, papas, zanahorias, cebolla, ajo y sal, los chiles se asan con los jitomates se licuan con sal se fríen y se agregan al caldo que esta hirviendo, con la masa vamos a revolverla con un chorrito de aceite y sal se van a ir haciendo bolitas de masa y se incorporan al caldo que sigue hirviendo, cuando este el pollo suave, estará listo para servir, con limones, cebolla picada y cilantro.

 

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